Alkoholfrei Hochriegl

Herkomstbenaming     

Österreich

Druivenras(sen)

Blend van grüner veltliner en welschriesling

Wijngaard

Diverse wijngaarden in en om Wenen en het Weinviertel

Oogst

Conventionele machinale oogst

Vinificatie

Vinificatie middels de 'Spinning Cone' technologie. Initieel wordt van de basiswijn het wijnboeket geëxtraheerd. In plaats van de wijn aan hoge temperaturen te onderwerpen, vindt het proces plaats onder vacuüm. Snel ronddraaiende kegels in de vacuümkolom creëren een dampdunne laag van wijn. Dit extract wordt afzonderlijk opgeslagen. Aansluitend volgt een snelle dealcoholisatie van de wijn op een temperatuur van 30 tot 35 graden waarbij de ethanol wordt verwijderd. Tot slot wordt het alcoholvrije destillaat weer samengebracht met een dosage en het wijnboeket uit de eerste fase.

Geen

Deze blend van grüner veltliner en welschriesling is een feestelijk, fruitig en fris halfdroog mousserend glas met aroma's van rijpe appel en druiven

Fruitig en verfijnd

0,0%

Serveren

Een tot twee jaar na de oogst