Rainer Sauer

“Eigenlijk is alles heel eenvoudig: een unieke wijngaard, de Escherndorfer Lump, als onze werkplek in de natuur en de kelder van de wijnmakerij als geboorteplaats van onze wijnen. Ieder jaar is er gelegenheid voor heerlijke wijnen…”. Maar zo simpel als ze het zelf verkopen, zo complex is in werkelijkheid de samenkomst van elementen bij Weingut Rainer Sauer. Hier op dit domein runnen naamgever Rainer en zijn vrouw Helga sinds 1979 de wijnmakerij. Een kleine 15 jaar geleden voegde zoon Daniel zich bij hen. Hij doorliep de studie oenologie en werd in 2011 al uitgeroepen tot ‘jonge wijnmaker van het jaar’, waarmee hij direct de volgende generatie vertegenwoordigt binnen deze succesvolle wijnfamilie. “Weltklasse”, zo omschreef Gerhard Eichelmann ze zelfs.

“Wer sich für Silvaner interessiert kommt an Rainer Sauer nicht vorbei”, zo vervolgt Eichelmann zijn lofzang. Want dat is het druivenras waar alles om draait voor de familie Sauer uit de Escherndofer Lump: silvaner. Hier op dit unieke terroir in de Franken regio kunnen we mogelijk spreken van ’s werelds beste plek om silvaner aan te planten. De steile hellingen van de Lump danken hun bestaan aan één van de laatste grote verschuivingen van de tektonische platen, ca. twee miljoen jaar geleden. Deze verschuiving heeft er toe geleid dat de natuur hard moest werken en de rivier diep moest graven in het geërodeerde puin, waardoor aan beide zijden steile hellingen ontstonden.

Hierdoor is als het ware een kom ontstaan die de druiven beschermt tegen de noordenwind en die de zon weerspiegelt in de zomer en nazomer. De meeste wijngaarden zijn dan ook georienteerd naar het zuiden en de bodem bestaat hier voornamelijk uit ‘muschelkalk’, of wel schelpkalksteen. Deze combinatie van factoren in het terroir dragen bij aan de onbetwiste signatuur van Rainer Sauer; strakke en droge silvaner met geweldige aanwezigheid van fruit en een tameloze energie! Tel dit op bij een geweldige filosofie, sympathie en secure werkwijze en zie daar de redenen dat wij na een eerste bezoek ook direct diep onder de indruk waren. Alles klopt hier en we zijn dan ook ongelooflijk trots op deze nieuwe aanwinst in ons portfolio…

naar de volgende producent