Vino de Pasto 'La Escribana' 2023 Luis Pérez

Overzicht

'La Escribana' is de naam van de wijngaard en het huis in Pago de Marcharnudo waar deze wijn afkomstig is. Hij is krachtig in de neus met veel citrus, citroenschil en kruidig zoals kurkuma en cayennepeper. Fris en scherp met groot volume op de gehemelte, een opmerkelijke ziltigheid vergezeld met goede zuurgraad

Gegevens

Herkomstbenaming	Vino de la Tierra de Cádiz
Druivenras(sen)	100% Palomino Fino
Wijngaard	Stokken op de heuvel Cerro de Obispo, een perceel op het zuidwesten, ongeveer 100 meter boven zeeniveau
Oogst	Handmatige oogst volgens de oude 'vara y pulgar' snoeimethode
Vinificatie	Na een zachte persing en een korte fermentatie (5 á 6 uur) in roestvrijstalen tanks gevolgd door één jaar rijping op oude sherry-vaten van 80 jaar oud
Houtopvoeding	Één jaar rijping in sherry-vaten van 80 jaar oud
Smaakimpressie	Krachtig in de neus met veel citrus, citroenschil en kruidig zoals kurkuma en cayennepeper. Fris en scherp met groot volume op de gehemelte, een opmerkelijke ziltigheid vergezeld met goede zuurgraad
Smaaktype	Verfijnd en elegant
Alcohol	14,0%
Zuurgraad	6,6 gram per liter
Restsuiker	<2,0 gram per liter
Serveren	8-10°C
Bewaren	Tot drie jaar na de oogst

Meer informatie

Omverpakking	Doos van 6
Kleur	Wit
Jaargang	2023
Land van herkomst	Spanje
Type	Droge wijn
Producent	Bodegas Luis Pérez
Inhoud	750 ml
Stijl	Verfijnd en elegant
Landbouw	Conventioneel
Druif	Palomino Fino
Afsluiting	Kurk
Regio Spanje	Andalucía
Appellatie Spanje	Jerez