Wachau Riesling Vinothekfuellung Smaragd 2021 Knoll

Overzicht

Rijk en elegant in de mond, dit is een krachtige en geconcentreerde riesling met een pikante zuurgraad en een opmerkelijke elegantie en spanning

Herkomstbenaming	Wachau
Druivenras(sen)	Riesling
Wijngaard	Verschillende wijngaarden bij Unter-Loiben met vlakke gaarden en alluviale en zanderige löss bodem
Oogst	Handmatig geoogst
Vinificatie	Korte inweking op de schil. Hierna pneumatisch gekneusd. Temperatuurgecontroleerde- en natuurlijke vergisting van 5 tot 15 dagen op 23°C tot 26°C. Hierna volgt rijping op grote houten- en roestvrijstalen vaten tussen de 500 liter en 5.000 liter, afhankelijk van de oogst hoeveelheid. Rijping voor een periode van 6 tot 8 maanden.
Houtopvoeding	Gedeeltelijke rijping op houten vaten
Smaakimpressie	Rijk en elegant in de mond, dit is een krachtige en geconcentreerde riesling met een pikante zuurgraad en een opmerkelijke elegantie en spanning
Smaaktype	Rijk en complex
Serveren	12-14°C
Bewaren	Tot 25 jaar na de oogst